Die grana antico
story
Wir glauben, dass wir einen natürlichen und nachhaltigen Weg einschlagen müssen. Dass wir so leben und produzieren müssen, dass wir unsere Umwelt nicht ausbeuten und auf die Reinheit unserer Lebensmittel achten.
Die Suche nach diesen Werten war es, die uns vor mehreren Jahrzehnten auf den Weg gebracht hat, uns mit ökologisch alten Getreidesorten zu beschäftigen.
Wir wollten schon immer das Beste aus unserem Getreide in Form von schnell und einfach anzuwendenden Backmischungen in die heimischen Regale bringen, mit denen jeder ein köstliches und nahrhaftes selbstgebackenes Brot backen kann. Dieses Erlebnis steckt in jeder Grana-Antico-Verpackung.
URGETREIDE
ein unangetasteter Schatz
Die Grana Antico Produktfamilie besteht aus den biologischen Urgetreidesorten Dinkel, Einkorn und Emmer. Die Gemeinsamkeit ist, dass sie es leichter machen eine ausgewogene Ernährung in den Alltag zu integrieren. Die Urgetreidesorten wurden nicht genmodifiziert und sie wurden nicht mit Chemikalien oder mit Dünger behandelt. Das in den Backmischungen enthaltende milchsäurevergorene Einkorn (Einkorn Ferment) ist auch zum Fermentieren
DAS BEKANNTESTE URGETREIDE
Dinkelmehl ähnelt sowohl im Geschmack als auch in seiner Anwendung am ehesten den klassischen Brotmehlen. Das aus Dinkelbackmischung hergestellte Brot hat ein angenehm nussiges Aroma.
DAS RUSTIKALE URGETREIDE
Emmer, auch Zweikorn genannt, ist eines der ältesten Getreidesorten und wird schon seit 10.000 Jahren von der Menschheit angebaut. Aus dem Mehl von Emmer kann man hervorragende Brote, Ciabatta, Fladenbrote, Trockenteigwaren und Backwaren herstellen.
DAS URSPRÜNGLICHSTE URGETREIDE
Unter den Urgetreidesorten ist Einkorn nicht nur das älteste, sondern gleichzeitig auch das ursprünglichste Getreide. Seine Kraft liegt in seiner genetischen Unberührtheit. Die Ähren werden von der Menschheit seit bereits 12.000 Jahren angebaut und verzehrt.
Knusprige Brotkruste
Leckeres und nahrhaftes Brot
In dünne Scheiben schneiden
Knusprige Brotkruste
Leckeres und nahrhaftes Brot
In dünne Scheiben schneiden
Knusprige Brotkruste
Leckeres und nahrhaftes Brot
In dünne Scheiben schneiden
Knusprige Brotkruste
Leckeres und nahrhaftes Brot
In dünne Scheiben schneiden
Knusprige Brotkruste
Leckeres und nahrhaftes Brot
In dünne Scheiben schneiden
Knusprige Brotkruste
Leckeres und nahrhaftes Brot
In dünne Scheiben schneiden
DIE VORBEREITUNG DAUERT NUR 2 MINUTEN
Rezepte
Baguette oder Brötchen
Pizza
Brot mit Zusatz von Ölsaaten
Mit der Verlängerung der Gärzeit (4-12 Stunden) erhalten Sie ein charakteristischeres Sauerteigbrot. Das im Starter Beutel befindliche Einkorn Ferment Konzentrat setzt mit der Zeit immer mehr seine wundervolle Wirkung frei. Eine längere Gärzeit sorgt deshalb dafür, dass der Brotteig natürlich fermentiert.
BAKERYTEAM VERTREIBT DIE
GRANA ANTICO PRODUKTE IN
DEUTSCHLAND UND ÖSTERREICH
Die Geschichte geht weiter, seien
Sie gespannt…
